Extracción de humos y olores para cocinas y obradores
En un obrador, una cafetería o una cocina pequeña el problema suele ser doble: el olor que llega a los vecinos y el ruido del extractor. Un sistema bien montado resuelve los dos.
El orden del sistema
- Campana con filtro de grasa encima de la zona de cocción. Es imprescindible: la grasa obstruye el carbón activo en pocos días.
- Filtro de carbón activo después del filtro de grasa, para retener el olor.
- Extractor insonorizado Foam Box, que tira del aire a través de los filtros.
- Tubo insonorizado hasta la salida, para que el ruido no viaje por el conducto.
Qué caudal necesito
En cocinas se usan muchas renovaciones por hora, porque el humo se genera de golpe. Como orientación, entre 15 y 20 renovaciones por hora del volumen de la cocina, y más si hay plancha o freidora. Calcula el tuyo con la calculadora de caudal.
Antes de instalar
La salida de humos de un local de hostelería está regulada por cada ayuntamiento (altura de la chimenea, distancia a ventanas, tipo de actividad). Consulta la ordenanza de tu municipio o a tu instalador antes de decidir por dónde sacar el aire. Duxfan no sustituye una campana homologada: es el extractor, el filtro y el conducto que van detrás.